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L’art de recevoir
Ma passion pour l’art de recevoir, le goût de l’art de l’hospitalité, la rigueur dans la profession , dérive de la culture classique et humaniste. En particulier est dans la Renaissance qui commence l’école du “Savoir Vivre” et des bonnes manières avec les idéaux de beautè, grâce et aisance dont Monseigneur Della Casa avec son” Galateo” fût le plus important représentant. Plus tard, a la cour du Roi Soleil, l’art de recevoir eu sa plus haute expression. Cérimonial, convivialité, divertissement trouvent leur résumé grâce à Francois Vatel. Aujourd’hui après un long processus de déconstruction, l’art de recevoir a une nouvelle signification. Depouillée de la plupart de ses formalismes , elle garde ses fins annoncés , c’est- à- dire : beautè, grâce et aisance.
“ La mode passe, le style reste”. Coco Chanel